De baby 31 aug 2016 Soraya Vogelaar

#4 Lekker smullen met je baby: recept voor hartige aardappelpuree cakejes

Nu je baby gewend is aan het eten van vast voedsel, is het leuk om hiermee te variëren. Deze zelfgemaakte aardappelpuree cakejes lekker als een hartige snack. Maar je kunt er natuurlijk ook meteen een maaltijd van maken met een salade en eventueel vlees of vis erbij voor jezelf.

The Bump vroeg kookboekauteur Catherine McCord naar haar top recepten voor baby’s vanaf 1 jaar oud, dit recept komt uit haar boek Weelicious.

De ingrediënten

– 350 gram aardappelpuree
– 22 gram Parmezaanse kaas
– 1 ei, losgeklopt
– 7 eetlepels bloem
– boter of olie voor in de pan

LEES OOK: 9x lekkere snacks voor je baby

De bereiding

1. Doe de aardappelpuree, Parmezaanse kaas, ei en 3 eetlepels bloem in een kom. Roer dit goed tot het een geheel wordt.
2. Neem een schep van het aardappelmengsel en kneed er aardappelkoekjes van.
3. Doe de rest van de bloem (4 eetlepels) op een bord.
4. Rol de aardappelkoekjes lichtjes in de bloem, zodat ze licht en gelijkmatig bedekt zijn met een laagje bloem.
5. Doe een dun laagje olie of boter in een grote koekenpan op medium hoog vuur.
6. Bak ze vervolgens 3 minuten per kant.
7. Je kan aardappelkoekjes meteen zo eten (handig voor je baby) of er nog een sausje bij serveren zoals chilisaus.

Invriezen

De aardappelpuree cakejes zijn ook geschikt om in te vriezen en op een later moment te bakken. Leg na stap 2 de aardappelkoekjes op een bakplaat. Doe dit 30 minuten in de vriezer. Stop de half bevroren aardappelkoekjes vervolgens in een hersluitbaar diepvrieszakje en plaats het terug in de vriezer. Zo zijn ze drie maanden houdbaar. Als je ze wilt eten, haal je ze een dag van tevoren uit de vriezer om te ontdooien en bereid je ze volgens stap 3 tot en met 7.

Eet smakelijk!

Niets meer missen? Like ons op Facebook.

The BumpBeeld Fashionable Foods

Ontvang de leukste artikelen in jouw inbox!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang de best gelezen artikelen over zwanger zijn, moeder worden en het leven met je baby in je mailbox.

Reageer op artikel:
#4 Lekker smullen met je baby: recept voor hartige aardappelpuree cakejes
Sluiten